tendente al
GIALLO
tendente al
ROSA
Fornace Bernasconi propone un cotto fatto a mano e cotto a legna con refili di castagno nazionale (scarti delle segherie) derivante dall’argilla della propria cava: la composizione mineraria dell’argilla insieme alla temperatura di cottura sono le due variabili che determinano il colore (e le relative sfumature) di un cotto naturale fatto a mano. Il forno a legna tradizionale ha una struttura ovale rivestita di mattoni refrattari con un diametro di ca. 3,9 metri (parte larga) ed un’altezza di ca. 4 metri: il ciclo di cottura ha una durata di 60 ore (per ca. 30 ore il forno a legna viene alimentato per far stazionare i mattoni a 1000°). E’ di facile comprensione come la temperatura non potrà distribuirsi in maniera uniforme all’intero dello stesso, sia in termini di gradazione sia in termini temporali. La reazione chimica a temperature (leggermente) diverse determina le diverse sfumature di colore chiaro.